Запобіжний накладний термостат представляє собою електромеханічні термовимикачі (термореле, біметалевий контакт) з фіксованою температурою спрацьовування 93±3 °С. Принцип дії полягає у наступному: біметалевий диск всередині термостата, завдяки своїм властивостям, при досягненні певної температури різко вигинається, розмикаючи або змикаючи при цьому електричні контакти. При охолодженні диск повертає контакти у початковий стан.